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土豆红烧肉的做法步骤

1.五花肉洗净

2.切成3公分宽的块，凉水入锅

3.加入料酒

4.煮开，把血沫和杂物煮出来

5.捞出沥干水

6.油锅放入冰糖，小火熬化

7.倒入肉块

8.翻炒上糖色

9.配料准备好，倒入炒锅

10.加入生抽、老抽、开水

11.加入黄酒，煮沸

12.全部倒入砂锅慢炖2小时

13.土豆削皮切滚刀块，放入油锅小火炸一下

14.炸至表皮金黄捞出

15.待红烧肉炖1个小时左右的时候放入土豆块

16.继续炖1小时

17.倒入炒锅，加入盐，大火收汁

18.待汤汁收浓加入鸡精粉翻匀出锅